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        雪峰烏雞介紹
        作者: 百度百科 來源: 百度百科 時間:2016年12月22日
          雪峰烏雞,又稱雪峰烏骨雞,原產(chǎn)地位于雜交水稻發(fā)源地—湖南省懷化洪江市安江鎮(zhèn)(原黔陽縣)方圓20公里左右,因產(chǎn)地位于云貴高原雪峰山區(qū)的主峰地段,故的名。外省無分布。雪峰烏骨雞具今有一百多年的飼養(yǎng)歷史。該雞是湖南唯一、國內(nèi)珍貴的肉蛋兼用型烏骨雞品種,也是寶貴的稀有珍禽,2009年列入國家地方畜禽遺傳資源保護名錄?!侗静菥V目》記載:烏骨雞,味甘,補虛,膳食最佳,該雞蒸吃,可以益氣補虛、滋陰養(yǎng)腎、美容養(yǎng)顏,是病后初愈、體弱的滋補品。因其食用和藥用價值深受到消費者的喜愛,同時也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家庭收入的主要來源,養(yǎng)殖效益好,市場需求大,從而對該品種的形成起到了促進作用。早在清同治十三年《重修黔陽縣志》就有記載:“家雞有數(shù)色,以皮肉與骨烏者佳”。追尋其品種形成,首先是地形復(fù)雜多變,山地切割明顯,小氣候變化頻繁。垂直海拔落差大,最低海拔156米,最高1934米。山地植被層深,土壤偏酸,腐植質(zhì)含量高。終年氣候溫和、雨量沖足,可利用的飼料資源豐富,產(chǎn)區(qū)山林、竹林、草地廣闊,有較好的自然環(huán)境和相對封閉的山區(qū)自然條件,為雪峰烏骨雞的的生態(tài)養(yǎng)殖和發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)和自然條件。

          雪峰烏骨雞體型中等,體質(zhì)結(jié)實。單冠,6—8齒,呈紫紅色。耳夜綠色〈成年雞逐步退化〉。具有烏皮、烏骨、烏肉、烏喙、烏腳“五烏”特征,羽片富有光澤,緊敷于體,毛色有白色,黃色、黑色和雜色。身軀稍長,多成“U”字型狀。腳趾多數(shù)無脛羽。經(jīng)屠宰觀察,其肌胃、脾、心、肝、腸系膜等呈紫黑色,脂肪呈淡黃黑色,血呈紫黑色。成年公雞冠大直立,著細長頸羽,背平直,尾羽發(fā)達,體重1350克—2050克。成年母雞體稍小而清秀,腹部柔軟富彈性體重1150—1850克。成熟期較晚,開產(chǎn)期150—170日齡,年平產(chǎn)蛋為110—160枚,蛋重48克左右。

          在混和料飼養(yǎng)下,6月齡公雞體重1514.0克,母雞1265.9克,料肉比為3.3:1左右。在自然成熟的條件下需4—5個月,主要以五谷為主。公雞最早開啼為106天,平均153天。母雞一般126天開產(chǎn),平均165天左右。在農(nóng)家粗放條件下,母雞產(chǎn)蛋偏低蛋殼多為淡棕黃色,少部分為白色和褐色,極少數(shù)為綠色。就巢性強,放牧條件下,種用公母比例為1:10—15。經(jīng)屠宰測定,六月齡公雞屠宰率:半凈膛82.4%,全凈膛72.1%。母雞屠宰率:半凈膛82.2%,全凈膛70.6%。

          據(jù)化驗,該雞具有甚多的藥用食用價值,粗蛋白含量達23%以上,并含有豐富的維生素和微量元素,含有多種人體必需的氨基酸。

          近年來。隨著人們經(jīng)濟水平提高,消費觀念從吃飽到健康的食品已發(fā)生明顯變化。對綠色生態(tài)食品的展望越來越親昧。雪峰烏骨雞這一資源的發(fā)現(xiàn),引起了國家高度重視,并吸引了不少廣大消費者,市場潛力廣闊,歡迎有志之士前來考察與指導(dǎo)工作,攜手合作,共贏發(fā)展!把它變成全社會的財富。
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